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传杨贵妃荔枝保鲜法:刚摘下放进竹筒用湿泥巴封口

2016-02-25 18:00知历史->历史剧

  1000多年前,大唐皇妃杨玉环香消玉殒,命丧马嵬驿,但她和唐玄宗的爱情故事并未随着时间的流逝被人们渐忘。相传唐玄宗为了讨得杨贵妃的欢心,不惜千里迢迢,从遥远的南方为她运来新鲜荔枝,为此,杜牧留下了千年传诵的古诗“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。

  长安及其附近皆不产荔枝,荔枝必然来自长安以南的地方。这盛产荔枝的南方,不外乎以下几处:其一,福建;其二,两广;其三,四川。

  多年以来,几乎每个盛产荔枝的地方,都试图把自己和杨贵妃联系在一起。那么,杨贵妃为之一笑倾城的荔枝,它到底来自哪里?

  产地之说

  福建?两广?四川? 谁才是荔枝“娘家”

  8天时间,1500公里行程,十多人组成的探秘团队,从古长安(陕西西安)出发,沿着西南方向,重走荔枝古道,只为溯本正源,寻找杨贵妃喜欢的味道,解开争论千年的贵妃所食荔枝产地之谜。

  唐代诗人白居易曾描绘荔枝的保鲜很困难,采摘后“一日色变,二日香变,三日味变,四五日外香味尽去矣”。这样说来,荔枝必须在采摘后的几天内送到。

  长安及其附近皆不产荔枝,荔枝必然来自长安以南的地方。这盛产荔枝的南方,大抵不外乎以下几处:其一,福建;其二,两广;其三,四川。本次探秘活动策划人、陕西电视台节目制作人史睿介绍了这三种说法。

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  抽丝剥茧

  两广福建 距离过远难成立

  史睿介绍,福建说源于宋代,一个叫蔡襄的福建人写有一部荔枝专著,认为福建所产荔枝天下第一,所产之地则“福漳亦知名”。但唐朝时,福建离长安至少两千多公里路程,即便以每天250公里的速度昼夜兼程,也得在10天以上。运输时间需要10天的荔枝,显然已不能食用。

  为两广说法提供最原始依据的是唐人李肇《国史补》:“杨贵妃生于蜀,好食荔枝。南海所生,尤胜蜀者,故每岁飞驰以进。”同理,在没有高铁、没有飞机、没有高速路的唐朝,两广到长安的路线,仍是两千多公里的路程,同样无法保证在荔枝色味变之前安全运抵帝国中心长安。

  持两广说者在意识到距离问题后,提出了两种假设:假设之一,杨贵妃所食的不是新鲜荔枝,而是用荔枝酿成的酒,但如果真是荔枝酒,则不要需要赶时间,那么无论如何也不会用加急文书的方式送往长安;假设之二,当荔枝成熟时,把整棵荔枝伐倒,连枝带叶全部运往长安,以增长其保鲜期。但是,唐代的驿路许多路段都是崎岖小径,这不仅给运输平添麻烦,也使速度变得缓慢;此外,如果真是把整树运往长安,那么杜牧不可能说“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。

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